| 商品コード | BQ55 |
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| 品名 | ＢＱ５５ 1～2人用 網付 |
| 説明 | 御膳や食卓に置けるサイズ。 料理旅館、料亭での炭火料理用にどうぞ。 青と赤があります。 外寸 幅27×奥行17×高13ｃｍ 焼き面 12×11ｃｍ深さ7.5ｃｍ 重さ2ｋｇ |
| 商品価格 | 5,245円 （税込） |
2011年2月アーカイブ
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長さと火床の深さを活かしてサンマの塩焼きにも適しています。 さんまを始めとする魚類は炭火で焼くと一段と美味しさを増します。 魚は強火の遠火が美味しく焼くコツです。BQシリーズは深さが114mmと深めで、更に上部の縁がフラットでしっかりしているため、網をかさ上げするためにブロックを載せるのも容易です。 |
耐火レンガ等で作られた炉台より耐久性は低いですが、外側を手で触れるほどの優れた断熱性で木炭の使用量も少なく、空調（冷房）費用が抑えられるだけでなく、串焼き職人を熱から守り、体の負担を軽減します。 |
・・・しかし届いた七輪で、さらにおまけに入れてもらった珪藻土レンガを使って遠火で焼くと、 おかげで春から秋にかけては、たびたび会社で七輪大会が催され、社員同士の交流に役立っています。 |
金具の鉄板は耐熱塗装済みガルバリウムを使用し耐久性を向上させました。 釘をたくさん打てるポーラスセラミックスの利点を活かして、足部の取付が頑丈にできます。 火皿が無く、火床に直接炭を置いて使用しますので使用後の掃除が楽です。 珪藻土の断熱性を活かして、目皿なしでも十分な火力が得られます。 壊れたり劣化しやすい目皿を無くすことにより使用後の掃除が楽になります。 |
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イベントでも重宝されています。 |
 ポーラスセラミックス炭火コンロは、1000度で焼成した珪藻土レンガを使用していますので、長時間の使用でも直ぐに劣化しない耐久性と断熱性をバランスよく実現しています。 耐火レンガ等で作られた炉台より耐久性は低いですが、外側を手で触れるほどの優れた断熱性で木炭の使用量も少なく、空調（冷房）費用が抑えられるだけでなく、串焼き職人を熱から守り、体の負担を軽減します。 補強プレートを増やすことにより安全性を高めています。 |
 戸口はガルバリウムガラス塗装に強化されサビに強くなりました。 ポーラスセラミックス炭火コンロシリーズの主要金具類はすべてガルバリウムガラス粉体塗装となりました。 |
穴水町 まいもんまつり 冬の陣・かきまつり ではこのポーラスセラミックス炭火コンロBQ22号やBQ17号が穴水町の各店舗で美味しい焼きガキをふるまっています。 中でも「特別イベント 雪中ジャンボかきまつり」では300台以上のBQ22号がテントの下に並べられ来訪者の味覚を感動させています。 当初、U字溝でイベントを行なっていた主催者は、頻繁な炭の追加や会場設置の煩雑さに悩まされていました。 珪藻土七輪の導入によりコンパネの上に七輪を直接置き、炭の世話を軽減することに成功しましたが、最初に導入した切出し七輪は湿気に弱いため牡蠣の汁を吸った切り出し七輪は何年もしないうちに崩れてしまいました。 その相談を受けた当社はポーラースセラミックス炭火コンロを開発。 |
| 商品コード | BQ22 |
|---|---|
| 品名 | ＢＱ２２ 8～15人用 網付 |
| 説明 | 外寸 幅92×奥行35×高20ｃｍ 焼き面 79×21ｃｍ深さ11ｃｍ 重さ 25ｋｇ |
| 商品価格 | 30,455円 （税込） |
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関連商品
金網 ポーラスセラミックス炭火コンロ BQ22用
| 商品コード | ami22 |
|---|---|
| 品名 | 金網 ポーラスセラミックス炭火コンロ BQ22 8～15人用 |
| 説明 | ポーラスセラミックス炭火コンロ BQ22専用の交換用金網です。 |
| 商品価格 | 1,188円 （税込） |
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| 商品コード | BQ17 |
|---|---|
| 品名 | ＢＱ１７ 6～12人用 網付 |
| 説明 | 本来業務用ですが大人数のバーベキューパーティーでも威力を発揮しま す。 外寸 幅69×奥行35×高20ｃｍ 焼き面 55×21ｃｍ深さ11ｃｍ 重さ20ｋｇ |
| 商品価格 | 24,274円 （税込） |
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関連商品
金網 ポーラスセラミックス炭火コンロ BQ17用 62cm*30cm
| 商品コード | ami17 |
|---|---|
| 品名 | 金網 ポーラスセラミックス炭火コンロ BQ17 62cm*30cm |
| 説明 | ポーラスセラミックス炭火コンロ 専用の交換用金網です |
| 商品価格 | 1,188円 （税込） |
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| 商品コード | BQ12 |
|---|---|
| 品名 | ＢＱ１２ 4～8人用 網付 |
| 説明 | 本来業務用ですが大人数のバーベキューパーティーでも威力を発揮しま す。 外寸 幅46×奥行35×高20ｃｍ 焼き面 33×21ｃｍ深さ11ｃｍ 重さ14ｋｇ |
| 商品価格 | 17,280円 （税込） |
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関連商品
金網 ポーラスセラミックス炭火コンロ BQ12用
| 商品コード | ami12 |
|---|---|
| 品名 | 金網 ポーラスセラミックス炭火コンロ BQ12 |
| 説明 | ポーラスセラミックス炭火コンロ 専用の交換用金網です |
| 商品価格 | 648円 （税込） |
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ＢＱ８ＷＦ 4～8人用 網付
「風口に灰が溜まって扉が動かなくなる」という問題解決のため
扉のレールを外側折り返しにしました。
これにより、灰がたまりにくく溜まった場合もツマヨウジ等で簡単にかき出すことができます。
扉が脱落しないように両端に折り返しを付けてあります。
釘をたくさん打てるポーラスセラミックスの利点を活かして、足部の取付が頑丈にできます。
| 商品コード | BQ8WF |
|---|---|
| 品名 | ＢＱ８ＷＦ 4～8人用 網付 |
| 説明 | 海産物等面積を必要とするものにもOK。 卓上に置いて使えます。 外寸 幅54×奥行23×高20ｃｍ 焼き面 46×15ｃｍ深さ11ｃｍ 重さ11ｋｇ |
| 商品価格 | 15,428円 （税込） |
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「風口に灰が溜まって扉が動かなくなる」という問題解決のため
扉のレールを外側折り返しにしました。
これにより、灰がたまりにくく溜まった場合もツマヨウジ等で簡単にかき出すことができます。
扉が脱落しないように両端に折り返しを付けてあります。
釘をたくさん打てるポーラスセラミックスの利点を活かして、足部の取付が頑丈にできます。
| 商品コード | BQ8F |
|---|---|
| 品名 | ＢＱ８Ｆ 2～4人用 網付 |
| 説明 | 卓上で使えます。 外寸 幅31×奥行23×高20ｃｍ 焼き面 23×15ｃｍ深さ11ｃｍ 重さ 6.5ｋｇ |
| 商品価格 | 10,079円 （税込） |
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小さくても焼き面積は2クラス上、テーブルの上で場所をとりません。
もちろん魚介類も焼けます。
当社工場近くで製炭業を営む大野長一郎くんの黒炭に着火剤・火バサミ、そして金網を2枚の特別セットです。
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| 商品コード | yakinikutaku |
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| 品名 | 卓上焼肉七輪 |
| 説明 | 外寸直径24×高17ｃｍ 焼き面直径20cm |
| 商品価格 | 4,114円 （税込） |
| 商品コード | takuh |
|---|---|
| 品名 | 七輪 卓上 |
| 説明 | その名の通り、テーブルの上に置けるスモールサイズ。 外寸 直径24×高17ｃｍ 重さ 3ｋｇ |
| 商品価格 | 2,614円 （税込） |
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七輪 小
| 商品コード | syouh |
|---|---|
| 品名 | 七輪 小 |
| 説明 | 定番中の定番！ 火袋部が深く、炭が密集する構造で火お越しが簡単で、火力のコントロールも風口の開閉で簡単に出来ます。 高さが高いので地面に置いて、焼き料理だけでなく煮炊きもこなすオールマイティーなタイプですが、掘り下げたテーブルに設置して 焼肉店で も良く使用されています。 外寸直径26×高21.5ｃｍ 重さ3.6ｋｇ |
| 商品価格 | 2,851円 （税込） |
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炭火のスタンダードがこの朝顔型 七輪です。煮炊き、焼き、色々な使い方が可能で、火力が上げやすく火力コントロールもしやすいのが特徴です。
煙突効果により火おこしも簡単ですので初めての炭火料理挑戦にお勧めです。
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さっそく毎日料理に使っております。
いこるまでに味噌汁とか、
自家製の干物がおいしく焼けて感激しております。
こんなに簡単なら、
いろいろ相談に乗っていただいてありがとうございました。
続き
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火おこしが炭火の醍醐味ですが必要以上の苦労はしたくないものですね。
ホームセンターで中国産の安いのもありますが、珪藻土七輪での楽しさを実感するために間違いのない選択を。
ホームセンターで中国産の安いのもありますが、珪藻土七輪での楽しさを実感するために間違いのない選択を。
| 商品コード | daih |
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| 品名 | 七輪 大 |
| 説明 | 定番七輪の大型サイズ 火袋部が深く、炭が密集する構造で火お越しが簡単で、 火力のコントロールも風口の開閉で簡単に出来ます。 高さが高いので地面に置いて、焼き料理だけでなく煮炊きもこなすオールマイティーなタイプですが、掘り下げたテーブルに設置して焼肉店で も良く使用されています。 外寸直径28.5×高24.5ｃｍ 重さ5.2ｋｇ |
| 商品価格 | 3,326円 （税込） |
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| 商品コード | ishiyaki |
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| 品名 | 石やきいもコンロ |
| 説明 | 中火のガスコンロにかけるだけでおいしい石やきいもが出来ます。！！ 途中で裏返す必要もありません。 焼きナス、焼き魚等の料理にも幅広く使えます。 貼り合わせ製法です。 外寸 幅23（取手込み27）×奥行23×高11（フタ込 み14.2）ｃｍ 内 寸 17×17ｃｍ深さ7ｃｍ 重さ 4ｋｇ |
| 商品価格 | 8,672円 （税込） |
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ポーラスセラミックス炭火コンロ長角七輪 ＢＱ８Ｆ 2～4人用 ステンレス網付
「風口に灰が溜まって扉が動かなくなる」という問題解決のため
扉のレールを外側折り返しにしました。
これにより、灰がたまりにくく溜まった場合もツマヨウジ等で簡単にかき出すことができます。
扉が脱落しないように両端に折り返しを付けてあります。
釘をたくさん打てるポーラスセラミックスの利点を活かして、足部の取付が頑丈にできます。
| 商品コード | BQ8F-SUS |
|---|---|
| 品名 | ＢＱ８Ｆ 2～4人用 ステンレス網付 |
| 説明 | 丈夫で長持ちステンレ ス網付！ 卓上で使えま す。 外寸 幅31×奥行23×高20ｃｍ 焼き面 23×15ｃｍ深さ11ｃｍ 重さ 6.5ｋｇ |
| 商品価格 | 10,476円 （税込） |
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ＢＱ８ＷＦ 4～8人用 ステンレス網付 七輪用に最適とされる奥能登珠洲市の珪藻土の中でも特に断熱性、耐火性に優れた土を使い、工業用築炉にも耐えうる断熱性と耐久性を両立した断熱レンガを貼りあわせて制作されたプロ向けの七輪です。 |
長さと火床の深さを活かしてサンマの塩焼きにも適しています。 さんまを始めとする魚類は炭火で焼くと一段と美味しさを増します。 魚は強火の遠火が美味しく焼くコツです。BQシリーズは深さが114mmと深めで、更に上部の縁がフラットでしっかりしているため、網をかさ上げするためにブロックを載せるのも容易です。 |
耐火レンガ等で作られた炉台より耐久性は低いですが、外側を手で触れるほどの優れた断熱性で炭の使用量を2割以上少なくすることができます。、空調（冷房）費用が抑えられるだけでなく、串焼き職人を熱から守り、体の負担を軽減します。 |
・・・しかし届いた七輪で、さらにおまけに入れてもらった珪藻土レンガを使って遠火で焼くと、 おかげで春から秋にかけては、たびたび会社で七輪大会が催され、社員同士の交流に役立っています。 |
金具の鉄板は耐熱塗装済みガルバリウムを使用し耐久性を向上させました。 釘をたくさん打てるポーラスセラミックスの利点を活かして、足部の取付が頑丈にできます。 火皿が無く、火床に直接炭を置いて使用しますので使用後の掃除が楽です。 珪藻土の断熱性を活かして、目皿なしでも十分な火力が得られます。 壊れたり劣化しやすい目皿を無くすことにより使用後の掃除が楽になります。 |
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前回のブログで書いたとおり、牡蠣の殻の平らな方から貝柱を離してから膨らんだ空を下にして焼く方法は２通りあります。
自分で写真を用意する間がないので、よそ様のHPを参照させていただきます。
その１
平らな方を先に焼いて貝柱を離す。
最初のうちは殻はしっかり閉じたままだし、汁は煮立った頃に身から出てくるのでしばらくは大丈夫。
平らな部分をどれだけ焼けばいいのかの見極めが最初は分かりませんが1～２分程度平らな方を焼くとよいようです。
参考 福岡市のおさかな情報 カキの焼き方を伝授！
その２
焼く前に、ナイフを入れて平らな方の殻から貝柱を離しておく。
生の生きた状態なので殻は強く締められていて難しいのですが、ハサミや金槌で殻の縁を壊すと楽です。
参考 剥き身用のビデオですが、最初の平らな方の貝柱を切る所までやってから、膨らんだ殻を下にして焼くと良いでしょう。
また、この段階で上の殻を完全に切り離して、焼くときにはふたにして焼くと後で焼けたときに熱い殻をいじる工程が減るので楽です。
ただし、殻が開く瞬間を拝むことは出来ません・・・・牡蠣は元々盛大にパクッとは開かないのですが・・ 上のビデオはハサミで、下のビデオは金槌を使っています。
殻付き牡蠣の剥き方・開け方
牡蠣貝の開け方（不慣れな人用）
さて、膨らんだ方を下にして焼く・・・膨らんでいるので安定しません。工夫が必要です。 私は、食べ終わった殻を隙間に挿して安定させています。 
穴水雪中ジャンボかきまつり等、イベントや焼き牡蠣専門の所に行くとコンロが大きいので一気に全部まとめて乗せて焼きたくなると思いますが、最良の焼き加減を模索しながら少しずつ時間をずらして乗せていくことをお勧めします。
