炭焼き職人大野長一郎が新聞紙で炭火をおこす

新聞紙だけで炭の火を熾す方法について炭焼き職人の大野長一郎君に実演してもらいました。

１．新聞を縦に裂いていく。
２．割いて半分にした新聞を丸く小枝状に巻いてねじる。必要数作る。
３．２で作った新聞の小枝をいげたに積んでいく。中にも1－2本入れる。
４．いげたに組んだ新聞小枝の周りに炭を積んでいく。炭はまっすぐな切口に切りそろえたものがいい。
５．いげたの中の下の方に火をつける。
６．火がついたら上にも炭をかぶせてしばらく待つ。急ぐ場合は新聞の炎が消えて炭に種火がついていることを確認して、そこに風を送る。
７．実際に焼き始めるのは、炭全体に火がまわって、七輪が十分暖まってからがよいです。