DOGAMA1.jpg
珪藻土ピザ窯DOGAMAの魅力は断熱性。
その特長はこんなところにも現れます。パンが焼けます。
?と思う方も多いかもしれませんが、ピザを焼くときの温度は400度以上。パンは200度程度。

通常のピザ窯ですとこのような温度の上げ下げは出来ません。

高い断熱性能とコンパクトな窯だからこそ出来る技です。

03.jpg
パンはオーブンで焼けば・・・オーブンとは違う魅力があります。
水分を飛ばしてうま味を凝縮してくれるのだそうです。
詳しくはDOGAMAのサイトへ。

DOGAMAピザ以外の調理例http://www.noto.or.jp/?c=21

DOGAMAは鍵主工業にて製造しています。

珪藻土ピザ窯 DOGAMA-K3