前回のブログで書いたとおり、牡蠣の殻の平らな方から貝柱を離してから膨らんだ空を下にして焼く方法は２通りあります。 自分で写真を用意する間がないので、よそ様のHPを参照させていただきます。   その１ 平らな方を […]

牡蠣の季節がやってきます。 と言っても、最近は夏の岩牡蠣も注目されていますので、冬の食べ物と言う感じではなくなってきていますが、今回は冬の牡蠣を焼く方法について。 牡蠣を焼くときに大事にしたいのが、この汁です。 塩気が強 […]